Empolvados.

INGREDIENTES:

 3/4  Tazas de harina 

3/4 Tazas de chuño

1 Taza de azucar

1/2 Taza de agua

6 Huevos

1 Taza de manjar

1 Taza de azucar flor

PREPARACION:

Antes de todo , bate la clara a punto de nieve y agrega el almibar , preparado con el azucar flor granulada y el agua.

Continua batiendo el meregue hasta que este frio y luego añade las yemas una a una mezclando bien e incorporando la harina cernida junto al chuño , sin batir , solo revolviendo para unir los ingredientes.

Cubre la lata del horno con una hoja de papel mantequilla y sobre esta , con ayuda de una cuchara pequeña , forma los empolvados .

Precalienta en el horno a temperatura suave y antes de poner la lata , espolvoreala con azucar flor cocinando sin que se doren para evitar que se enduerzca la masa 

Cuando esten frios , despegalos de el papel y empareja los bordes y una con manjar un empolvado uniendola al otro.

Espolvorea con azucar flor antes de servir .